dat brood komt ons de keel uit?
Brood is een hoofdvoedsel in het Midden-Oosten, Europa, Indiase culturen en Noord-Afrika. Brood bestaat altijd uit meel (tarwe, maïs of gerst), water, zout en vaak gist. Brood kan ook wat suiker, fruit en kruiden (zoals rozijnen, pompoen en bananen), groenten (zoals uien) en noten bevatten. Er zijn veel manieren om brood te bereiden die van gemeenschap tot gemeenschap verschillen. In veel delen van de wereld wordt brood met de hand gemaakt, net zoals de oude bakkers dat vroeger deden. In geïndustrialiseerde landen worden de meeste broodbereidingsprocessen in commerciële bakkerijen machinaal gedaan, en brood is een heerlijk en heerlijk voedsel met verschillende soorten, vormen en smaken.
Brood is een belangrijk koolwaterstofvoedsel en het is een uitstekend voedsel als het is bereid uit goede tarwe en als het op een gezonde en verantwoorde manier wordt gebakken. Brood heeft een belangrijke voedingswaarde: elke honderd gram levert 279 calorieën. Licht, droog brood is qua verteerbaarheid de beste broodsoort, en door de zemelen uit meel te halen, gaan de vitamines verloren die in de schil van de tarwekorrel zitten.Want dit bruine brood, waaruit de zemelen niet zijn geëxtraheerd, is gunstiger dan het witte brood waaruit de zemelen werden gewonnen, was slechts voor een klein percentage.
hee dat brood komt ons de keel uit?
Prehistorische mensen maakten vroeger plat brood door gries met water te mengen. Vervolgens bakt hij het resulterende deeg op voorverwarmde stenen.
Onderzoekers hebben de overblijfselen gevonden van het oudste brood ter wereld in Jordanië, dat de oudste ter wereld bleek te zijn, zoals het meer dan 14 duizend jaar geleden werd bereid, dat wil zeggen meer dan vierduizend jaar eerder de ontdekking van de landbouw. Deze “buitengewone gebeurtenis” motiveert wetenschappers om op zoek te gaan naar een verband tussen de broodproductie en de opkomst van de landbouw.
Historici geloven dat de oude Egyptenaren rond 2600 voor Christus leerden gistbrood te maken. Wat de oude Grieken betreft, zij leerden brood maken van de Egyptenaren en zij gaven het op hun beurt op een later tijdstip door aan de Romeinen. Tegen de tweede eeuw na Christus hadden de Romeinen de manier waarop brood werd gemaakt, overgebracht naar het grootste deel van Europa.
Een broodverkoper in Damascus, 1910
Al honderden jaren eten de meeste mensen volkorenbrood, volkorenbrood of andere soorten volkorenbrood. De prijs van volkoren tarwemeel was aanzienlijk hoger, omdat het malen vele uren handenarbeid kostte. Aan het einde van de negentiende eeuw ontwikkelden molenbezitters machines om op een goedkope manier witte bloem te malen. Tegen de 20e eeuw was wit brood een gewoon voedsel geworden.