de dinantse koek wordt gemaakt van bloem en?
Hierdoor ontstaan er mooie afbeeldingen op de koek, zoals een de afbeelding van een heilige of uitgebreide stillevens. Vanwege deze mooie illustraties wordt de Dinantse koek vaak als sierstuk aan de muur gehangen. De koek smaakt naar een combinatie van taai taai, speculaas en peperkoek. Een interessant gegeven is dat deze koek zonder toevoeging van water bereid wordt.
Hierdoor wordt de koek erg hard en taai, waardoor veel mensen moeite hebben met het eten van de koek. In sommige zaken wordt een wat dikkere variant verkocht. Deze is minder hard en daardoor wat beter eetbaar.
De bereiding van de koek gaat terug tot de 15e eeuw. De inwoners van Dinant kwamen in opstand tegen het gezag van Filips de Goede, de hertog van Bourgondië, en zijn zoon Karel de Stoute. Deze gaven in 1466 het bevel om de stad te plunderen. De inwoners verzetten zich hiertegen en dit leidde tot een beleg. De bevolking had weinig proviand in huis, dus maakten zij een bepaald soort zwaar deeg. Dit is het deeg waarvan Dinantse koeken gemaakt worden. In de stad was een koperslaggilde aanwezig. Deze maakten mooie mallen waar het deeg ingedrukt werd om de alom bekende kunstwerken op de koeken te drukken.
de dinantse koek wordt gemaakt van bloem en?
Dinantse koek (Frans: couque de Dinant) is een specialiteit van de Waalse stad Dinant. Volgens de legende gaat de bereiding van de koek terug op het beleg van de stad door Karel de Stoute in 1466, toen de inwoners van Dinant een soort deeg bedachten omdat zij slecht geproviandeerd waren. Dit zware deeg drukten zij in de mallen van de koperslagers en zo verkregen zij allerlei ontwerpen. In werkelijkheid is de koek pas vanaf de 18e eeuw gedocumenteerd.[1] De koek wordt vervaardigd uit tarwebloem en pure honing volgens een recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Door de hardheid van de koek slagen veel mensen er niet in om hem te eten. Zelfs in de koffie blijft de Dinantse koek zeer hard. Even in de magnetron wordt de koek iets zachter en beter eetbaar. Hij wordt gebakken in bakvormen van perenhout, notenhout of beukenhout in fijne reliëfs. Zo wordt de Dinantse koek vaak als sierstuk aan de muur gehangen, in verschillende voorstellingen: dieren, personen, bloemmotieven, stadstafereeltjes enzovoort.