Hoe maak je een heerlijke boerenkoolschotel?
Boerenkoolschotel is een traditioneel Nederlands gerecht dat vooral in de wintermaanden populair is. Het is een stevige maaltijd boordevol smaak en voedingsstoffen. Hier is een eenvoudig recept om deze heerlijke boerenkoolschotel thuis te maken.
Ingrediënten:
– 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 500 g boerenkool, fijngehakt
– 1 grote ui, fijngehakt
– 200 g spekblokjes
– 100 ml melk
– 50 g boter
– Zout en peper naar smaak
– 100 g oude kaas, geraspt
Instructies:
1. Kook de aardappelen in een grote pan met water tot ze gaar zijn. Voeg de boerenkool toe in de laatste 5 minuten van het koken. Giet af en zet opzij.
2. Bak ondertussen de spekblokjes in een grote koekenpan tot ze knapperig zijn. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn.
3. Voeg de aardappelen en boerenkool toe aan het spek en de ui in de koekenpan. Voeg de melk en boter toe en stamp het geheel tot een grove puree. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verwarm de oven voor op 200°C.
5. Schep het aardappel-boerenkoolmengsel in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas.
6. Bak de boerenkoolschotel in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 20 minuten.
Serveer de boerenkoolschotel met een stukje rookworst of een gehaktbal voor een echte Hollandse maaltijd. Geniet van deze hartverwarmende en smaakvolle boerenkoolschotel!