deze antioxidant komt voor in wortelen?
Dr. Michael Ginsburg, een Russische voedingsdeskundige, bevestigt dat wortels de werking van de nieren, de lever en het spijsverteringsstelsel in het algemeen verbeteren. Net als andere wortelgroenten stimuleert het de afscheiding van sappen en gal en is het een diureticum. Het is rijk aan kalium, wat helpt om de hoeveelheid urine te verhogen, en dit is belangrijk in het geval van pyelonefritis en andere nieraandoeningen. Wortelen bevatten ook een hoog percentage vitamine A en er is waargenomen dat mensen met een tekort aan deze vitamine last hebben van nierstenen en pyelonefritis ontwikkelen.
Het tweede voordeel van wortelen is het voorkomen van kwaadaardige tumoren. Omdat beta-caroteen, dat overvloedig aanwezig is in wortelen, een antioxidant en ontstekingsremmende stof is die DNA-schade vermindert en beschadigde delen helpt herstellen. Daarom vermindert het dagelijks en regelmatig eten van wortels het risico op vele soorten kanker, zoals darmkanker, borstkanker en prostaatkanker.
Naast deze eigenschappen versterken wortelen het immuunsysteem in het lichaam, omdat de aanwezige antioxidanten en bèta-caroteen de immuuncellen, vooral T-lymfocyten en macrofagen, beschermen tegen schade en ze resistenter worden, wat het immuunsysteem verbetert.
hee deze antioxidant komt voor in wortelen?
En de dokter voegt eraan toe: weinigen weten dat wortels het risico op een beroerte verminderen. Het vermindert ook het risico op atherosclerose en vertraagt de progressie ervan. Dit betekent dat het beroerte, hartinfarct en andere vaatziekten voorkomt. De resultaten van wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat wortels het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, aangezien het eten van 200 gram wortelen per dag binnen een paar weken het niveau van “slechte” cholesterol met 11% verlaagt.