hi70b: verduurzaamd drinkgerei op de salontafel?
Omdat het cafeïne bevat, kan koffie een stimulerend effect hebben op mensen. Tegenwoordig is koffie een van de meest populaire dranken over de hele wereld.
Er wordt aangenomen dat de voorouders van de Oromo-stam in Ethiopië de eersten waren die het verkwikkende effect van de koffieboonplant ontdekten en identificeerden. Er is geen direct bewijs gevonden dat precies onthult waar koffie in Afrika groeide, of wie het voor de zeventiende eeuw als stimulerend middel gebruikte of er zelfs maar vanaf wist. Het vroegste betrouwbare bewijs van het drinken van koffie of kennis van de koffieboom verschijnt in het midden van de vijftiende eeuw, in de soefi-kloosters van Jemen in Zuid-Arabië. Koffie verspreidde zich van Ethiopië naar Jemen, Egypte en het Arabische schiereiland, en tegen de vijftiende eeuw had het Armenië, Perzië, Turkije en Noord-Afrika bereikt. Vanuit de islamitische wereld verspreidde koffie zich naar Italië, vervolgens naar de rest van Europa, naar Indonesië en naar Amerika.
De koffiebessen, die de koffieboon bevatten, worden geproduceerd door verschillende soorten groenblijvende struiken van de koffieboom. De twee meest voorkomende soorten zijn Coffea canephora (ook bekend als Coffea robusta) en Coffea arabica; De minst voorkomende soorten zijn liberica, excelsa, stenophylla, mauritiana, racemosa. Ze worden meestal gekweekt in Latijns-Amerika, Zuidoost-Azië en Afrika. Zodra ze rijp zijn, plukken ze koffiebonen, worden ze verwerkt en gedroogd. De zaden worden vervolgens geroosterd, voordat ze verschillende fysieke en chemische veranderingen ondergaan. Waar ze in verschillende mate roosteren, afhankelijk van de gewenste smaak. Het wordt vervolgens gemalen en gekookt om koffie te zetten. Het kan op verschillende manieren worden bereid en geserveerd.
hee hi70b: verduurzaamd drinkgerei op de salontafel?
De Republiek Jemen wordt beschouwd als een van de eerste landen die koffie verbouwden en naar de wereld exporteerden, zoals blijkt uit het feit dat koffie genaamd Arabica of Arabische koffie afkomstig is uit Jemen. Ook de belangrijkste en meest luxe koffiesoort is mokka, wat een verdraaiing is van “Al-Mokha Coffee” verwijzend naar de beroemde Jemenitische port (Al-Mokha). De haven van Al-Mokha wordt beschouwd als de eerste van waaruit handelsschepen aan boord gingen en koffie exporteerden naar Europa en de rest van de wereld. Jemenitische koffie staat bekend om zijn speciale smaak en unieke smaak, die verschilt van andere soorten koffie die in andere landen van de wereld worden verbouwd en geproduceerd.