hoe heet de zachte chocoladecreme in bonbons en truffels? chocoladeroom (of ganache of Parijse room); Frans: [ganʃ]
Het is een crème van chocolade en melkcrème, die wordt gebruikt voor het vullen en afdekken van gebak en desserts.
hoe heet de zachte chocoladecreme in bonbons en truffels?
Vervaardiging van chocoladeroom uit pure chocolade of melkchocolade, en de producten die ervan worden gemaakt, worden vaak op smaak gebracht met koffie of door toevoeging van vanille, noten of amandelen met toevoeging van boter of eigeel.
hee hoe heet de zachte chocoladecreme in bonbons en truffels?
Ganache wordt veel gebruikt als vulling voor bonbons en truffels (zoals bijvoorbeeld deze chocolade truffels), als taartvulling, als topping op een taart of als onderdeel van een dessert. Een goede ganache is rijk van smaak en heerlijk romig en zacht van structuur