italiaanse kaas die traditioneel wordt bereid uit buffelmelk 10 letters?
Deze melk bevat ook caseïne-eiwit, dat 89% van het totale eiwitgehalte uitmaakt.Het is vermeldenswaard dat de peptiden die zijn afgeleid van caseïne verschillende gezondheidsvoordelen hebben, volgens voorlopige studies uitgevoerd op muizen, waaruit bleek dat ze een rol spelen bij het vergroten van de botten vorming, dichtheid en sterkte Naast het verminderen van botresorptie, oftewel het breken van botten om er mineralen uit te halen en naar het bloed over te brengen.
hee italiaanse kaas die traditioneel wordt bereid uit buffelmelk 10 letters?
Een laboratoriumstudie, waarvan de resultaten in 2018 werden gepubliceerd in het European Journal of Nutrition, gaf aan dat het gehalte aan peptiden in caseïne-eiwit in buffelmelk de differentiatie van een van de boteiwitten, bekend als osteocalcine, in de botopbouwende cel verhoogt , evenals de afzetting van mineralen erin, wat het risico op osteoporose kan verminderen, en deze van caseïne afgeleide peptiden kunnen worden gebruikt als een van de belangrijke ingrediënten bij de bereiding van functionele voedingsmiddelen die deze kwetsbaarheid verminderen.
Een ander vooronderzoek uitgevoerd bij muizen met osteoporose en gepubliceerd in Nutrition in 2017 toonde aan dat deze peptiden de botmineraaldichtheid verbeteren; Omdat het het niveau van calcium en fosfor erin verhoogt, de sterkte ervan verhoogt en het niveau van cytokines verlaagt dat geassocieerd is met het optreden van osteoporose en andere.