Minder Vette Grafiek? Vetesters van bepaalde vetzuren met glycerol staan bekend als glyceriden. Deze zuren kunnen verzadigd of onverzadigd zijn en de vetten die we eten bestaan meestal uit koolstofketens die maximaal vier of twintig atomen bevatten. Glyceriden geproduceerd door de combinatie van onverzadigde vetzuren of een klein aantal koolstofatomen zijn meestal in de vorm van oliën op hoge temperatuur. Over het algemeen zijn dierlijke vetten meestal verzadigd, dus ze zijn moeilijker te verteren dan plantaardige oliën.
Minder Vette Grafiek?
Vetten lossen meestal niet op in water, maar ze worden verspreid in het protoplasma van cellen in zeer kleine druppeltjes, waarvan sommige kunnen oplossen in celvloeistoffen in combinatie met andere moleculen die ze aan water binden. Vetten bevatten ook enkele vitamines die erin oplossen.
hee Minder Vette Grafiek?
Ze vergemakkelijken hun opname in het lichaam. Vet is een belangrijke bron van energie in het lichaam meer dan koolhydraten en eiwitten, waarvan een gram negen calorieën geeft bij verbranding, terwijl een gram koolhydraten of eiwitten slechts vier calorieën geeft, maar koolhydraten zijn gemakkelijker te verbranden.