De bekendste Normandisch kaas is ook direct de bekendste Franse kaas en misschien wel de bekendste kaas van de wereld; de Camembert. Een geliefde witschimmel en bijna altijd wel aanwezig op een kaasplankje.
welke franse melkschimmelkaas stamt uit normandie?
Hoewel beroemd is de Camembert altijd wel gewoon gebleven. Hij is gewoon erg lekker en hoewel je even moet wennen weet de meerderheid de smaak van deze kaas te waarderen. Dankzij zijn vorm laat hij zich bovendien makkelijk meenemen en wij hebben dan ook vaak een Camembert bij ons tijdens een wandeltocht.
welke franse melkschimmelkaas stamt uit normandie?
Net als Camembert is Neufchâtel een witschimmel maar dan iets pittiger van smaak. Wie van roodschimmel houdt kan kiezen uit een Pont-l’Évêque of een Livarot.
Camembert is heel lekker en smaakt op elk moment van de dag. Hij wordt gemaakt van koemelk en heeft een vrij neutrale smaak, al ligt dat voor een groot deel aan de kwaliteit van de kaas.
Camembert is wel beroemd maar niet zo oud. Zoals veel kazen weten we niet precies wanneer hij is ontstaan. Onduidelijkheid uit het verleden wordt altijd wel opgevuld met een verhaal of een legende. In dit geval voert het ons terug naar het einde van de achttiende eeuw.